O PAC nº 12 - Bolsa de Criação Literária

Daqui a pouco: o resultado na íntegra no Medianeiro.

Foi um anjo torto da Pça. Roosevelt que anunciou. Mas como na Pça. Roosevelt não há anjos, não podia tecer meus credos na previsão. Assim, foi uma semana bem chata, comprida, estressante e espera.

Hoje um outro tipo de anjo, desses bem mais advogados, ligou e disse: saiu no Diário Oficial! O mundo jurídico reconheceu a previsão e fez-se em dinheiro – sou finalista do PAC nº 12, Bolsa de Criação Literária!!!

Bolo Pudim

Ingredientes:

Para o bolo:
210 grs. de açúcar
2,5 dl de leite morno
240 grs. de farinha de trigo
4 ovos
1 colher de sobremesa de fermento em pó

Para o pudim:
5 ovos
1 lata de leite condensado
1 lata de leite gordo
2 colheres de sobremesa de coco ralado

Para o caramelo:
2 xícaras de chá de açúcar
1 xícara de chá de água
Confecção:

Faça o caramelo: numa frigideira, junte o açúcar e a água, mexa para misturar. Deixe ferver não mexendo mais até que comece a caramelizar. Forre como caramelo ainda quente uma forma redonda com buraco. O pudim: Misture bem o leite gordo, leite condensado e o coco ralado. Adicione os ovos um a um batendo bem entre cada adição. Ponha a mistura na forma. O bolo: Bata muito bem o açúcar com as gemas. Adicione o leite morno, mexa. Junte a farinha misturada com o fermento misturando bem. Bata as claras em castelo junte ao prepara envolvendo bem sem bater. Ponha a massa com cuidado sobre o pudim. Leve a cozer em banho-maria cerca de + ou - 50 minutos, mas convém verificar. Depois de cozido deixe arrefecer um pouco e desenforme.